Croquete de batata e frango

 

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1\2 xícara (chá) de cabeola picada

1\4 de xícara (chá) de pimentão verde picado

Pimenta-calabresa e sal a gosto

2 xicaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

1\4 de xícara (chá) de requeijão

2 xícaras (chá) de batatas cozinhas e passadas no espremedor

1 ovo batigo

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Como fazer

Numa panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o pimentão e a pimenta. Tire do fogo, deixe esfriar e misture o frango, o requeijão, a batata e o sal. Modele os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite no óleo quente até douraram. Escorra sobre papel-toalha e sirva

Dica

Prepare os croquetes, congele e frite na hora de servir